「玄米食用米」《栃木県北産》



健康を考え玄米を召し上がる方のために、籾殻・くず米を手作業で取り除きました。

玄米とは、籾殻(もみがら)だけを取り除いただけの、精白していない米のことです。貯蔵性に優れ、ビタミンB1を特に多く含みます。 白米はぬかと胚芽を完全に除去したものです。食味は良くなりますが、栄養成分が著しく減ってしまいます。お米の栄養のほとんどは、外皮、ぬか、胚芽にあるのです。 玄米の状態ですと、ビタミンB1は白米の約4倍、ビタミンB2は白米の約2倍、カルシウムは白米の約2.5倍、食物繊維は白米の約5倍にもなります。 ビタミンB1は代謝を促進し、疲労回復や脳の活性化にも有効と言われています。

更に外皮に多く含まれるフィチン酸は、人間の体内の有害物質を体外に出す働きがあり、便秘を防ぎ、大腸ガンの予防、コレステロール低下などの成人病の予防にも効果的です。玄米をしばらく食べ続ければ、体質改善に大きな効果があります。



【玄米の優れた栄養成分】
タンパク質:筋肉や血液、皮膚など体の主成分
糖質:エネルギー源
カルシウム:骨や歯の主成分
ビタミンB1:代謝促進、脳の活性化、疲労回復、脚気予防
ビタミンB2:代謝促進、皮膚の強化、成長促進、皮膚炎、口内炎に効果
ビタミンE:血行促進、ホルモンの分泌促進/調整、老化防止、冷え性の緩和
フィチン酸:活性酸素の抑制、大腸ガン予防
食物繊維:便秘解消、肥満防止、ガン予防、高脂血症予防

瑞穂蔵では、集荷した玄米をまず自社保有の精密な機械に通し、籾殻・くず米等を選別して省きます。その後、機械で選別出来ずにわずかに残ってしまった籾殻・くず米をひとつひとつ手作業で取り除いています。こうして出来上がった「玄米食用米」は、あの籾殻を噛んだときの嫌な感じが全くありません。

品種はコシヒカリです。

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    ・那須町産コシヒカリ&味噌セット
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