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瑞穂蔵の味噌は、昔ながらの製法で塩田(えんでん)で、 天日乾燥したにがり分のある天塩(あまじお)という塩で仕込まれました。この天塩は、塩かどが無く、まろやかな塩味を作り出します。
さらに、現代の食生活に不足しがちな、ミネラルをたっぷり含んだ健康食品の塩です。また、味噌用大豆として最適なのは、北海道産大玉大豆と言われております。 やわらかく煮上がりがきれいで独特の風味の大豆です。贅沢でしょうが100%使用しました。熟成は天然醸造の最高級品です。
樽でじっくりねかせておりますので品切れになることがあります。その際は御了承下さい。

「手作り味噌」

国産大豆・純米こうじ・塩のみで作った完熟味噌。
※熟成中のため、色が少し白いです。

販売単価 780円/Kg
数量 Kg
 

「自然塩味噌」

味噌に適した北海道産大豆と天然甘塩100%純天然醸造味噌の最高級品。

販売単価 1,080円/Kg
数量 Kg
 

「十合こめこうじ味噌」

大豆とこめこうじが同量の贅沢な甘めの味噌です。

販売単価 720円/Kg
数量 Kg
 


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